تناول الخبز الأسمر للتخسيس والحفاظ على صحتك
نصح الدكتور علاء عزوز وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بتناول الخبز الأسمر لما له من فوائد كبرى، حيث يزود الجسم بفيتامين B والألياف والبروتين والحديد والفسفور، كما يساعد على ضبط سكر الدم والمحافظة على الوزن، مشيراً إلى أنه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء وعدم تناول كميات كبيرة من الطعام ويساعد فى عملية الهضم.
وأوضح، أن فوائد الخبز الأسمر عديدة، حيث يحتوى ذات السعرات الحرارية التى يحتويها الخبز الأبيض تقريباً، إلا أنه يفضل تناوله عن الأبيض فهو مصنوع من القمح الكامل دون إزالة القشرة والنخالة والبذرة التى تحتوى على الكربوهيدرات وحمض الفوليك والزنك بكميات أعلى من الخبز الأبيض.
وأشار إلى أن تعرض الخبز الأبيض لعمليات التكرير والتبييض يجعله فقيرا فى الألياف والفيتامينات والمعادن، مؤكداً أن الخبز الأسمر يسلك فى الجسم خلال عملية الهضم سلوكاً يختلف عن الخبز الأبيض، والذى يتحلل أسرع من الأسمر إلى سكريات بسيطة تدخل إلى الدم بحيث ترفع من سكر الدم بسرعة فإذا لم يستخدمها الجسم كطاقة فإنها تتراكم فى الأنسجة الدهنية مسببة زيادة الوزن.
ولفت إلى أن الخبز الأسمر أبطأ فى التحلل وهو ما يجعله يساهم بشكل يغذى الجسم لفترة أطول ولا يرفع سكر الدم بصورة سريعة، ويشعرك بالشبع والامتلاء لفترة أطول لاحتوائه على الألياف.
●|[بَلديَ
